Topics
2024/05/25(土)
2024年6月8日(土)ベジサラ舎さん会場の「環の市、ベジサラ舎市」に出店します。店主一時帰国により店頭に立ちますので、お立ち寄りくださいませ。2023/07/28(金)
Thank you for joining to Dorayaki WS of OUCHI GOHAN projects.アメリカで初めてのオンラインワークショップにご参加いただきありがとうございました。活動記録を載せています。https://youtu.be/mKh3tQ7g7rY
季節ごとの風景や旬の食材を取り入れたおやつには、素材が持つ自然な色味を大切にしています。
手に取って楽しく、食べて気持ちが穏やかになる、そんな「おやつ」をお届けします。
OYATSU Gallery
おやつaoiでは、手作りで添加物を使わないお菓子作りをしています。砂糖は全て甜菜糖。小豆は北海道産を使い、誰が見ても「わかる材料」と「ほんとうに身体にやさしいおやつ作り」を大切にしています。
今まで和菓子に使われてこなかった食材や組み合わせを試すことで、新しくてなつかしいおやつが生まれています。
また素材の探求として、小豆の栽培にも挑戦しています。学びながら、向き合いながら、今後のおやつ作りに楽しく反映していきます。
和菓子工房「おやつaoi」 主宰 土田葵(つちだあおい)
和菓子工房「おやつaoi」 主宰 土田葵(つちだあおい)京都で生まれ育ち、おはぎ名人の祖母に憧れ和菓子の世界へ。
販売とと製造を経験した後「おやつaoi」を立ち上げました。
昔懐かしい中に、ちょっと新しさを感じる和菓子作りをしています。
素材の勉強も兼ねて小豆の栽培にも取り組んでいます。